CÂU CHUYỆN CƠM RANG BẾP MỘC

Cơm rang là một món ăn truyền thống đặc trưng của vùng đất Quảng Ngãi, mang đậm hương vị dân dã và tinh túy của nền ẩm thực Đức Phổ nói riêng, Quảng Ngãi nói chung. Món ăn này đã tồn tại từ rất lâu đời và gắn liền với những năm tháng khó khăn khi người dân phải đối mặt với tình trạng thiếu thốn lương thực. Trong thời kỳ khắc nghiệt đó, người dân đã phát huy sự sáng tạo và khéo léo để tận dụng nguyên liệu sẵn có từ thiên nhiên, tạo ra những món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, trong đó có cơm rang. Qua thời gian, cơm rang đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người dân Quảng Ngãi.

Cơm rang Bếp Mộc là một sản phẩm truyền thống gắn liền với nhiều thế hệ trong gia đình tôi. Nhận ra giá trị và ý nghĩa của nghề truyền thống, tôi quyết tâm giữ “lửa” – nghề đã nuôi dưỡng tôi khôn lớn, không chỉ để duy trì mà còn phát triển thương hiệu của gia đình. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng của tình yêu và sự tận tâm trong từng hạt gạo. Mỗi hạt cơm rang Bếp Mộc đều chứa đựng những ký ức ngọt ngào về những mùa vụ bội thu, về những buổi chiều bên bếp lửa hồng và những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình. Đó là hương vị của quê hương, là tâm hồn của người con Đức Phổ và là những giá trị văn hóa mà Cơm rang Bếp Mộc muốn chia sẻ qua từng sản phẩm.

Ngày nay, dù cuộc sống hiện đại bận rộn, cơm rang Bếp Mộc vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người dân Đức Phổ và trở thành sản phẩm được nhiều người trong và ngoài tỉnh ưa chuộng. Bởi lẽ, nó được làm từ những hạt gạo mới thu hoạch, khi còn thơm mùi lúa mới, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Quá trình chế biến cũng rất công phu, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người làm. Đầu tiên, gạo nếp sẽ được nấu chín để hạt gạo vừa dẻo vừa thơm. Sau khi gạo đã chín, bước tiếp theo là sấy khô. Đây là một bước rất quan trọng để tạo ra cơm rang thơm ngon, giòn rụm. Điểm đặc biệt của “Cơm rang Bếp Mộc” nằm ở sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị truyền thống. Vị mặn của nước mắm, vị thơm nồng của tỏi và vị cay nóng của ớt. Tất cả hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên sức hấp dẫn cuốn hút khó cưỡng. Chính mùi vị khác lạ này mà Cơm rang Bếp Mộc không giống với những nơi khác.

Nhờ vào chất lượng sản phẩm và sự tận tâm trong từng chi tiết, Cơm rang Bếp Mộc đã trở thành một thương hiệu uy tín, được nhiều người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh biết đến. Sản phẩm không chỉ bán cho những lớn tuổi, người con Quảng Ngãi